Brander

*Biggen/varkens inheffen (met een voetpedaal) vanuit een buffer en naar zich toe brengt. Dit is een op hoogte verstelbaar plateau;
*Deze biggen/varkens nauwkeurig, maar op tempo nabrand met een gasbrander, zodat alle laatste haren verwijderd worden en het karkas gesteriliseerd en schoon is van haren/vuil;
*Daarnaast verwijderd hij resten van haren of andere vervuiling met een mes (licht schrapend).
*Er moet netjes, maar ook in een constant tempo gewerkt worden – want dit bepaald de continue aanvoer van de slachtlijn.
*Biedt hij/zij de karkassen aan, aan de slachter naast hem. Dit op zo’n manier dat de karkassen na zijn/haar handelingen – elkaar niet meer mogen raken (want ze zijn dan steriel en daar kunnen wij boetes voor krijgen). Dit is zeer belangrijk.